Bursa Haberleri ve Son Dakika Haberleri Bursada.com.tr'de

İhlas Haber Ajansı (İHA) Karabük muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, UNESCO Dünya Miras Listesi'nde bulunan Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle adını duyuran ve dünyanın en pahalı baharatı olarak nitelendirilen safranda önemli bir gelişme yaşandı. Normal koşullarda üç kırmızı stigmaya sahip olan bitkinin bazı örneklerinde dörde rastlanması, aynı sayıda çiçekten elde edilen ürün miktarının yaklaşık yüzde 33 oranında artırılmasına yönelik umutları yeşertti.

Gıda, boya, kozmetik ve ilaç gibi pek çok sektörde değerlendirilen ve hücre yenileme ile hafızayı güçlendirme gibi faydaları bulunan safranın hasat dönemi devam ediyor. Gayza köyünde Karabük Valiliği himayelerinde İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası ve Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı iş birliğiyle kurulan Safranova bahçesinde üretim faaliyetleri sürdürülüyor. Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip olan ve kilogram fiyatı 800 bin ile 1 milyon 400 bin lira arasında değişen bu değerli baharatın üretimini artırmak için çalışmalar yürütülüyor.

Üretimde Verimlilik Çalışmaları

Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) Meclis Başkanı Cengiz Ünal, Safranova'da bitkinin verimliliğini yükseltmek amacıyla projeler gerçekleştirdiklerini dile getirdi. Safranın en kıymetli kısmının kırmızı stigmaları olduğunu vurgulayan Ünal, bazı bitkilerde üç yerine dört stigma gözlemlendiğini belirtti. Geçtiğimiz yıl bir sırada yaklaşık 8-10 kökte dörtlü stigma tespit ettiklerini aktaran Ünal, bu durumun verim artışı adına sevindirici olduğunu kaydetti.

Ziraat mühendisleri ve ilgili kurumların dörtlü stigmaların yaygınlaşması ve soğanların daha fazla yavru vermesi için çalıştığını anlatan Ünal, bu konunun çözülmesiyle yüzde 30 daha fazla verim elde edileceğini ifade etti.

Genetik Köken Araştırması Başlatıldı

Ünal ayrıca Karabük Üniversitesi iş birliğiyle safran ve diğer endemik bitkilerin orijinlerinin tespiti için bir proje yürüttüklerini belirtti. Karabük Üniversitesi, Safranbolu TSO, TÜBİTAK ve Macaristan'daki bir üniversitenin ortaklığındaki çalışmayla kurulacak laboratuvarda bitkilerin genetik kökenleri incelenecek.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Safran bitkisi, Iridaceae familyasından, sonbaharda çiçek açan ve soğanıyla çoğalan ender kültür bitkileri arasında yer alır. Coğrafi işaret tescili ve yüksek katma değeri nedeniyle tarımsal Ar-Ge çalışmalarının odak noktasını oluştururken, genetik orijin tespiti bitkinin koruma statüsü açısından önem taşır.