İhlas Haber Ajansı (İHA) Balıkesir muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) gastronomi ve turizm öğrencileri, Dekan Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban ile bir araya gelerek Gastrobahçe’de bahçe düzenleme ve ekim çalışmalarına katıldı. Gerçekleştirilen faaliyet kapsamında bahçeye marul, turp, maydanoz, roka ve ıspanak ekimi yapıldı. Üretim sürecinin farklı aşamalarında aktif görev alan öğrenciler, elde ettikleri ürünlerin BUBYO Otel’in açık büfe kahvaltısında değerlendirilmesiyle mesleki emeklerinin karşılığını doğrudan görme imkanı buluyor.
Uygulamalı Eğitim Ve Üretim Süreci
Bahçede yürütülen tarımsal ve pratik çalışmalar, öğrencilerin mesleki eğitimlerine önemli bir uygulama deneyimi kazandırıyor. Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Dekan Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban, Gastrobahçe projesiyle öğrencilerin üretim sürecine doğrudan dahil olmalarını, toprağa ve emeğe değer vererek tecrübe kazanmalarını önemsediklerini belirtti. İlban, öğrencilerin yetiştirdiği ürünlerin BUBYO Otel kahvaltı sofralarında misafirlere sunulmasının eğitim ile uygulama bağını güçlendirdiğini vurgulayarak, birlikte üreten gençlerle projeyi geliştirmeye devam edeceklerini ifade etti.
Ürünler Otel Sofralarında Yer Buluyor
Bahçede özenle yetiştirilen taze tarım ürünleri, BUBYO Otel misafirlerinin kahvaltı sofralarındaki yerini alırken, Gastrobahçe’de yeni ekimler ve periyodik bakım çalışmaları aralıksız sürdürülüyor.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Gastronomi ve turizm eğitiminde teorik bilginin tarladan sofraya uygulama süreçleriyle desteklenmesi, öğrencilerin sektörün beklentilerine daha donanımlı hazırlanmasını sağlamaktadır. Üniversite bünyesindeki uygulama otelleri ve üretim alanları, öğrencilere mesleki yetkinlik kazandırmanın yanı sıra yerel üretim bilincini de pekiştirmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.