İhlas Haber Ajansı (İHA) Balıkesir muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, zeytin hasadı sonrasında çoğunlukla atık olarak görülen yaprakların sağlık açısından önemli bir potansiyel taşıdığı bildirildi. Balıkesir Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Fatih Satıl, bu yaprakların özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini desteklemek amacıyla değerlendirilebileceğini ifade etti.
Oleuropein Maddesinin Önemi
Yapılacak tüketim için doğru zamanlamanın önemine değinen uzmanlar, zeytin yapraklarında bulunan oleuropein maddesinin hasat sonrasında en yüksek seviyelere ulaştığını aktardı. Toplanan yaprakların kurutularak çay formunda tüketilebileceği kaydedildi.
Doğru Toplama ve Demleme Koşulları
Zeytin yapraklarının toplanırken temizliğe dikkat edilmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Satıl, egzoz gazına maruz kalan yol kenarlarından yaprak alınmaması gerektiği konusunda uyarıda bulundu. Kurutulan yapraklardan yaklaşık 4-5 gram alınarak sıcak suyla demlenmesi ve bu çayın günde 3-4 bardak tüketilmesi tavsiye edildi.
Geçmişte ağırlıklı olarak yakacak veya hayvan yemi şeklinde kullanılan zeytin yaprağının günümüzde ekonomik bir değere dönüştüğü vurgulandı. Uzmanlar, tüketim aşamasında hijyen kurallarına uyulması ve pestisit kalıntısı içermeyen ürünlerin seçilmesinin önemine dikkat çekti.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Zeytin ağacı yapraklarının tıbbi ve aromatik bitki olarak kullanımı geleneksel halk sağlığı uygulamalarında uzun süredir yer almaktadır. İçerdiği fenolik bileşenler ve antioksidan kapasitesi nedeniyle tarım ve gıda araştırmalarında atıl kapasitenin değerlendirilmesine yönelik çalışmalar sürdürülmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.