İhlas Haber Ajansı (İHA) Sinop muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Sinop'ta üç bin yıllık kültürel mirasın eseri olan Lakerda Festivali bu yıl yedinci kez gerçekleştirildi. Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) desteğiyle hayata geçirilen Anadoludakiler Mutfağın Birikimi Lakerdanın Bildikleri Gastronomi Atölyesi, ulusal çapta tanınan şefleri, akademisyenleri, yerel üreticileri ve usta isimleri aynı mutfakta buluşturdu.
Sabahattin Ali Kültür Merkezi ile tarihi kale surları arasında kurulan profesyonel gastronomi gösteri mutfağında, katılımcılar uygulamalı atölyeler ve canlı sunumlar gerçekleştirdi. Sinop’un deniz ürünlerinin kullanımından geleneksel lakerda üretimine, balık saklama tekniklerinden yerel ürünlerle yeni gastronomi ürünleri geliştirilmesine kadar pek çok konu çağdaş mutfakla harmanlandı.
Balıkçılık Kültürü Turizme Kazandırılıyor
Gastronomi mutfağına ilişkin değerlendirmelerde bulunan KUZKA Genel Sekreteri Mehmet Akif Eraslan, kentin köklü balıkçılık mirasının turizm potansiyeline dönüştürülmesinin bölgesel kalkınma açısından büyük önem taşıdığını ifade etti. Eraslan, üç bin yıllık lakerda geleneğinin tanıtımına ajans olarak destek vermekten mutluluk duyduklarını belirterek, yerel değerleri sürdürülebilir turizm deneyimlerine dönüştürmeyi hedeflediklerini kaydetti.
Çalışmalar kapsamında, peskaturizm yaklaşımıyla geleneksel balıkçılık kültürünün deneyim turizmine kazandırılması amaçlanıyor. Bu doğrultuda, profesyonel ve küçük ölçekli balıkçıların turistleri teknelerine kabul ederek günlük avlanma faaliyetlerine ortak etmesiyle Sinop'un sürdürülebilir bir destinasyon olarak öne çıkması planlanıyor.
Ziyaretçiler Geleneksel Ağ Örme Tekniğini Deneyimledi
Festival alanında kurulan uygulama çadırında, Sinop'un geleneksel balıkçılık unsurlarından biri olan ağ örme geleneği ziyaretçilerle buluştu. Balıkçılıkta kullanılan düğüm teknikleri uygulamalı olarak anlatılırken, katılımcılar da uzmanlar eşliğinde ağ örmeyi denedi. Gün boyunca büyüyen ortak çalışma festival sonunda büyük bir balık ağına dönüştü ve gelecekte sergilenmek üzere muhafaza altına alındı.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA), bölgenin kalkınma potansiyelini artırmak amacıyla yerel değerlerin turizme kazandırılmasına yönelik projeler yürütmektedir. Gastronomi turizmi, son yıllarda yerel kültürel mirasın korunması ve ekonomik değere dönüştürülmesi açısından stratejik bir alan olarak öne çıkmaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.