İhlas Haber Ajansı (İHA) Şanlıurfa muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Şanlıurfa'da tarihi çarşılar bölgesini rengarenk görünümüyle süsleyen kışlık kurutmalık sebzeler vatandaşlardan yoğun rağbet görüyor. Kış aylarının vazgeçilmez yemek ürünleri arasında yer alan kurutmalıklar, bu sezon esnafın yüzünü güldürdü.
Fiyatların geçen yıla oranla arttığını belirten esnaf, 50 parça halinde halka şeklinde satılan patlıcan, biber, domates, acur ve bamya bağının 200 ile 250 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunulduğunu aktardı.
Fiyatlar ve Talepler Arttı
Esnaf Muhammed Furkan Çiftçi, yeni mahsul ürünleri satışa sunduklarını belirterek, geçen yıl 120-150 TL arasında olan fiyatların bu yıl 200-250 TL aralığına yükseldiğini ve aşırı talep olduğunu ifade etti. Esnaf Mustafa Ağaç ise kış mevsiminin gelmesiyle birlikte satışların iki katına çıktığını kaydetti.
Müşterilerden İbrahim Yıldız, il dışındaki arkadaşları için alışveriş yaptığını belirterek, Malatya ve Elazığ'a paket gönderip bu geleneksel lezzetleri tükettiklerini söyledi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kurutmalık sebzeler, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde kış hazırlıklarının en önemli ekonomik faaliyetleri arasında yer almaktadır. Tarımsal ürünlerin kurutularak saklanması, hem yerel esnafa ekonomik katkı sağlamakta hem de bölgenin mutfak kültürünün yaşatılmasında kritik bir rol oynamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.