İhlas Haber Ajansı (İHA) Sakarya muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Türkiye’de kabak üretiminin merkezi olan Sakarya’da, coğrafi işaret tescilli bal kabağının tarlalardaki hasat dönemi resmen başladı. Kentin en önemli tarımsal simgeleri arasında yer alan ürün, tarladan başlayıp sofralarda son bulan serüveniyle dikkat çekiyor.
Sakarya ovasının verimli topraklarında seçilen çekirdeklerin toprakla buluşmasıyla başlayan üretim maratonu, yaklaşık 6 aylık bakım sürecinin ardından hasat aşamasına ulaşıyor. Olgunlaşan bal kabakları işçiler tarafından kesilerek traktör römorklarına yükleniyor. Güneş altında bir süre bekletilen ürünler depolara sevk ediliyor. Halk arasında beyaz elmas olarak bilinen tescilli ürün; tatlı, çorba, lokum ve reçel gibi geniş bir yelpazede işleniyor.
Üretim ve Fiyat Detayları
Kabak ekimi ve hasadından bahseden çiftçi İslam Aksoy, Sakarya’nın Akyazı ve Erenler ilçelerinde üretimin yoğun yapıldığını belirterek, mart ve nisan aylarında ekilen kabakların eylül sonundan ekim sonuna kadar toplandığını ifade etti. Aksoy, tarlada fiyatın 10 ile 15 lira arasında değiştiğini, pazarda ise 30 lira civarında alıcı bulduğunu kaydetti. Restoran işletmecisi Musa Kocaoğlu ise yeni sezonu açtıklarını ve tatlı yapımının aşamalarını aktardı.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Coğrafi işaret tescili, yerel ürünlerin katma değerini artırarak üreticilerin ekonomik gelirini korumayı ve uluslararası pazarlarda markalaşmayı destekleyen önemli bir koruma mekanizmasıdır. Sakarya bal kabağı gibi tescilli tarım ürünleri, bölgesel kalkınmada stratejik bir rol oynamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.