İhlas Haber Ajansı (İHA) Muğla muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Muğla’nın Yatağan ilçesi kırsal Çamlıca Mahallesi’nde yaşayan 80 yaşındaki Durdane Tok ile 52 yaşındaki gelini Arzu Tok, dağlardan topladıkları bitkilerden geleneksel yöntemlerle elde ettikleri yağlarla yıllardır sürdürülen bir geleneği devam ettiriyor.
Kekik, defne, mersin, ardıç ve diğer bitkilerden yağ ile su üreten Tok ailesi, bu üretimi ticari amaçla yapmadıklarını, aksine ihtiyaç duyanlara yardımcı olmak ve geçmişten kalan mirası korumak amacıyla sürdürdüklerini dile getirdi.
Geleneksel Üretim Süreci
Çevresi çamur ile kapatılan ve hava almayan bakır kazan içine bırakılan kekik, elma, ardıç ve defne yaprakları, yakılan ateş ile buharlaşarak damlama sistemi sayesinde hem yağını hem de suyunu veriyor. Kurulumu basit olan sistemde, bakır kazan ile damlama arasındaki küçük havuza hortum ile akıtılan su kanalıyla bir soğutma mekanizması da yer alıyor.
Ürettikleri yağların birçok rahatsızlığa iyi geldiğini belirten Durdane Tok, ihtiyaç duyan kişilerin evlerine gelerek bu ürünleri temin ettiğini ifade etti.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Geleneksel bitkisel yağ üretimi ve halk tıbbı uygulamaları, kırsal bölgelerde nesilden nesile aktarılan kültürel mirasın önemli bir parçasını oluşturmaktadır. Bakır kazanlarda damıtma gibi geleneksel yöntemler, geçmişten günümüze yerel toplulukların doğal kaynaklardan yararlanma biçimlerini yansıtmaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.