İhlas Haber Ajansı (İHA) tarafından geçilen habere göre, Kırgızistan'ın başkenti Bişkek'te bulunan Turdakun Usubaliyev meydanında, Çüy bölgesinin kuruluşunun 100. yıl dönümü dolayısıyla çeşitli etkinlikler gerçekleştirildi. Kutlamalar kapsamında hazırlanan 120 metre uzunluğundaki dev at sucuğu alandaki masalara serildi.

Geleneksel Lezzet Vatandaşlara İkram Edildi

Masalara yerleştirilen sucuğun üzerindeki sabitleme iplerinin çıkarılmasının ardından, geleneksel lezzet etkinliğe katılan vatandaşlara dağıtıldı. Projenin sahiplerinden Elnura Kuluyeva, dünyadaki en uzun at sucuğunun 2008 yılında Kazakistanlılar tarafından Çin'de yapıldığını belirterek, 100 metre uzunluğundaki o sucuğun Guinness Dünya Rekorlar Kitabı'na girdiğini hatırlattı. Kuluyeva, 2018 yılında kendi girişimleriyle 1 ton ağırlığında geleneksel beş parmak yemeği hazırladıklarını ve o dönem 117 metrelik at sucuğu da yapıldığını, ancak resmi olarak rekorlar arasına alınmadığını kaydetti. Bu yıl Çüy bölgesinin 100. yıl dönümü vesilesiyle 120 metrelik sucuk fikrini bölge yönetimine sunduklarını ve yerel bir şirketin desteğiyle bir aylık hazırlık sonucunda projeyi hayata geçirdiklerini dile getirdi.

Üretimde Yüzlerce Kilogram Malzeme Kullanıldı

At sucuğunu hazırlayan ustalardan Ruslan Almatov ise yapım sürecinin bir hafta sürdüğünü aktardı. Almatov, sucuk için 500 kilonun üzerinde at eti ile 200 kilo bağırsak kullanıldığını ve toplamda 400 kilodan fazla at sucuğu elde edildiğini söyledi.

Uzman Görüşü / Editör Yorumu

At eti ve ürünleri, Orta Asya'daki göçebe Türk halklarının geleneksel mutfak kültüründe ve beslenme alışkanlıklarında önemli bir yer tutmaktadır. Bölgenin iklim koşulları ve tarihi yaşam tarzı, bu tür dayanıklı et ürünlerinin nesilden nesle aktarılmasında belirleyici olmuştur.