İhlas Haber Ajansı (İHA) kaynaklarından alınan bilgilere göre, Kastamonu Üniversitesi Konya'da 25 ülkeden akademisyenlerin katılımıyla düzenlenen uluslararası kongrede İhsangazi siyez buğdayı ve kokulu üzümün gastronomi alanındaki potansiyelini aktardı.
Selçuk Üniversitesinin ev sahipliğinde gerçekleştirilen 5. Uluslararası Sürdürülebilir Ekolojik Tarım Kongresi (ICSEA 2026), iklim değişikliği ve sürdürülebilir gıda üretimini ele aldı. Kastamonu Üniversitesinden Öğretim Görevlisi Hikmet Haberal kongrede iki ayrı bilimsel sunum yaptı.
Siyez Buğdayının Gastronomi Potansiyeli
Haberal sunumunda yaklaşık 12 bin yıllık geçmişe sahip siyez buğdayının besinsel özelliklerini anlattı. Ürünün katma değeri yüksek gıdalarla bölge ekonomisine katkı sağlayacağını ifade etti.
Kokulu Üzüm Ve Bölgesel Kalkınma
İkinci sunumunda kokulu üzümün aromatik özelliklerine değinen Haberal, bu meyveden şıra ve sirke gibi ürünler geliştirilebileceğini belirtti. Kongreye Türkiye'nin yanı sıra pek çok ülkeden uzman katıldı.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre coğrafi işaretli ürünlerin uluslararası platformlarda tanıtılması, yerel üreticilerin desteklenmesi ve kırsal turizmin canlandırılması açısından stratejik önem taşımaktadır. Ekolojik tarım uygulamaları, sürdürülebilir gıda güvenliğinin sağlanmasında kritik bir rol oynamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.