İhlas Haber Ajansı (İHA) Kahramanmaraş muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Andırın ilçesinde geleneksel yöntemlerle yetiştirilen sumakların hasadına başlandı.

Kahramanmaraş'ta Geleneksel Sumak Hasadı Başladı

Bostandere Mahallesi'nde Üretim

Andırın ilçesine bağlı Bostandere Mahallesi'nde üretim yapan İlyas Paksoy, bahçesinde yetiştirdiği sumakları ailesiyle birlikte topluyor. Dallardan özenle toplanan sumaklar, kurutulmak üzere seriliyor. Sumak üretimi hakkında bilgi veren Paksoy, bahçesinde yetiştirdiği sumakları hasadın ardından kuruttuğunu belirterek, "Bahçemde yetiştirdiğim sumakları özenle toplayarak ilk önce kurutuyorum. Hasadını gerçekleştirdiğimiz sumakları kuruttuktan sonra ekşisini almadan doğal haliyle üretip tüketicilerin beğenisine sunuyorum. İlk defa alanlar ertesi yıl daha fazla talepte bulunuyorlar" dedi.

Kahramanmaraş'ta Geleneksel Sumak Hasadı Başladı

Geleneksel Yöntemlerle Baharat Üretimi

Kurutulan sumaklar, geleneksel yöntemlerle işlenerek baharat olarak tüketime sunuluyor. Bölgedeki üreticiler tarafından sürdürülen sumak yetiştiriciliği, yöresel ürünlerin yaşatılmasına katkı sağlıyor.

Uzman Görüşü / Editör Yorumu

Sumak, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak yetişen ve özellikle Türk mutfağında baharat olarak kullanılan ekşi lezzetlerden biridir. Geleneksel tarım yöntemleriyle yapılan bu tür yerel üretimler, kırsal kalkınmaya destek sağlarken coğrafi işaret potansiyeli taşıyan tarımsal değerlerin korunmasında önemli bir rol oynamaktadır.