İhlas Haber Ajansı (İHA) Eskişehir muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Türkiye Yardımsevenler Derneği (TYSD) Eskişehir Şubesi iş birliğinde hazırlanan ve kentin zengin mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmayı hedefleyen "Eskişehir Lezzetleri" kitabının tanıtım töreni Porsuk Konukevi’nde gerçekleştirildi.

Eskişehir'in Yöresel Lezzetleri Özel Bir Kitapla Geleceğe Aktarılıyor

2026 Eskişehir Yılı kapsamında hayata geçirilen eserde, kentle özdeşleşen 12 lezzetin tarihçesi ve hikayesi ile birlikte 37 özgün tarif yer alıyor. Tanıtım programına Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Yeni Parti Eskişehir Milletvekili İbrahim Arslan, Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, Eskişehir Baro Başkanı Barış Günaydın, TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ve çok sayıda davetli katıldı.

Eskişehir'in Yöresel Lezzetleri Özel Bir Kitapla Geleceğe Aktarılıyor

Gastronomi Mirası Kayıt Altında

Tanıtımda konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, eserin ortaya çıkış sürecine değinerek, Eskişehir’in mutfak kültürünü anlatan özel bir çalışma hazırlama fikrinin 2026 Eskişehir Yılı’na kalıcı bir hediye bırakma hedefiyle doğduğunu belirtti. Ünlüce, kentin göçlerle ve yerli halkın taşıdığı yemek kültürüyle eşsiz lezzetlere sahip olduğunu vurguladı.

Eskişehir'in Yöresel Lezzetleri Özel Bir Kitapla Geleceğe Aktarılıyor

Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ise projenin fikir öncüsünün Başkan Ayşe Ünlüce olduğunu ifade ederek, kitapta annelerin, teyzelerin ve pek çok kadının el emeğinin ve sevgisinin bulunduğunu dile getirdi. Konuşmaların ardından katkı sunan isimlere plaket ve teşekkür belgeleri takdim edildi.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Yerel mutfak kültürlerinin yazılı eserlerle kayıt altına alınması, somut olmayan kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılmasında kritik bir rol oynamaktadır. Bu tür projeler, şehirlerin turizm potansiyeline katkı sağlarken aynı zamanda toplumsal hafızanın korunmasına da imkan tanımaktadır.