İhlas Haber Ajansı (İHA) Elazığ muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, badem şekerinden esinlenerek geliştirilen ve Türkiye'de bir ilk olan Cevizli Şeker, vatandaşların beğenisine sunuldu.

Elazığ'da faaliyet gösteren Ece Çerez ve Şekerleme işletmesinin sahibi İhsan Çakmak, geleneksel yöresel badem şekerinden ilham alarak yeni bir ürün üretmek için çalışma başlattı. Kentin yerli cevizini, şekeri ve karaçalı suyunu harmanlayan Çakmak, yaptığı deneme üretimlerinin ardından özel bir reçete oluşturdu.

Yöresel Lezzet Seri Üretime Geçti

İlk aşamada az miktarda üretilerek müşterilere ikram edilen ürün, vatandaşlardan tam not aldı. Olumlu geri dönüşlerin ardından işletme seri üretime geçme kararı aldı. Elazığ'da üretilmeye başlanan bu yeni lezzet, kısa sürede bölge halkının vazgeçilmezleri arasında yerini aldı.

İşletme sahibi İhsan Çakmak, ürünün badem şekerini kıskandıracak bir tada sahip olduğunu belirterek, hedeflerinin bu lezzeti Türkiye ve dünya pazarına ulaştırmak olduğunu ifade etti.

Uzman Görüşü / Editör Yorumu

Geleneksel gıda üretiminde coğrafi işaretli veya yerel bileşenlerin kullanımı, yöresel ekonomilerin canlanmasında ve kültürel mirasın korunmasında kritik bir rol oynar. Karaçalı suyu ve yerel ceviz gibi bölgesel tatların yenilikçi tariflerle buluşturulması, gastronomi turizmine katkı sağlayan önemli ticari girişimler arasında değerlendirilmektedir.