İhlas Haber Ajansı (İHA) Denizli muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Denizli’nin Acıpayam ilçesine bağlı Yazır Mahallesi sınırlarında bulunan Eşeler Yaylası, son yağışların ardından doğaseverlerin ve mantar toplayıcılarının uğrak noktası haline geldi. Sonbahar yağmurlarıyla birlikte ormanlık alanlarda bol miktarda yetişen çıntar mantarı, bölge halkının yüzünü güldürdü.
Kasalar Dolusu Mantar Topladı
Yazır Mahallesi sakinlerinden Cemil Genç, yaylaya yaptığı gezide kasalar dolusu çıntarla döndüğünü belirtti. Yaklaşık iki saat içerisinde topladığı mantar miktarının kendisini sevindirdiğini söyleyen Genç, bu yıl yağışların mantar gelişimi açısından oldukça verimli geçtiğini ifade etti. Genç, çıntar toplamanın yıllardır devam eden güzel bir alışkanlık olduğunu, hem doğayla iç içe vakit geçirdiklerini hem de doğal ürün topladıklarını kaydetti.
Kilogramı 100 ile 110 Lira Arasında Alıcı Buluyor
Çıntarın yalnızca yöresel mutfakta tüketilmediğini, aynı zamanda kırsal mahallelerde yaşayanlar için mevsimlik gelir kaynağı oluşturduğunu belirten Cemil Genç, tüccarların mantarın kilogramını 100 ile 110 lira arasında satın aldığını bildirdi. Bazı vatandaşların ev tüketimi için topladığını, bazıların ise satış yaparak aile bütçesine katkı sağladığını dile getirdi.
Sezon Bir Ay Daha Sürebilir
Hava şartlarına bağlı olarak çıntar sezonunun bir ay daha devam edebileceğini dile getiren Genç, önümüzdeki günlerde yaşanacak yağışların mantar miktarı üzerinde belirleyici olacağını vurguladı. Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak toplanan, kanlıca mantarı olarak da bilinen çıntar; düşük yağ oranı, lif, protein, B grubu vitaminleri ve potasyum içeriğiyle öne çıkıyor.
Doğal Mantar Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Uzmanlar, doğadan toplanan mantarların tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor. Yenilebilir türlerle zehirli mantarların birbirine benzeyebileceği, yalnızca renk veya görünüşe bakılarak güvenli ayrım yapılamayacağı ifade ediliyor. Türünden kesin olarak emin olunmayan yabani mantarların tüketilmemesi gerektiği, aksi durumlarda sağlık kuruluşlarına başvurulması önem taşıyor.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Türkiye'nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde sonbahar ve kış aylarında görülen yağışlar, ormanlık alanlarda yabani mantar türlerinin gelişimini doğrudan etkilemektedir. Botanik literatüründe Lactarius türleri arasında yer alan çıntar mantarı, bölge halkı için hem geleneksel bir besin kaynağı hem de kırsal turizm ve yerel ekonomi açısından geçici bir gelir kalemi niteliği taşımaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.