İhlas Haber Ajansı (İHA) Çorum muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Hitit tabletlerinde yer alan ekmek kültürünü araştırmak amacıyla Belçika’dan gelen 10 kişilik mutfak profesyoneli ekibi, dört gün boyunca şehrin binlerce yıllık tahıl ve mutfak değerlerini yerinde inceliyor.
Çorum Belediyesi tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında kente gelen yabancı heyet, Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın eşliğinde şehir merkezinde incelemelerde bulundu. İkiz Konak’ta gerçekleştirilen kahvaltının ardından Tarihî Kültür Yolu, Velipaşa Hanı ve Dikiciler Arastası ziyaret edildi.
Dört Günlük Kapsamlı Program
Heyetin dört günlük programı çerçevesinde Elvançelebi Kadın Kooperatifi, Hattuşa, Alacahöyük ve İskilip’i ziyaret etmesi bekleniyor. Ziyaretlerde geleneksel üretim yöntemleri ile yöresel hamur işlerinin hazırlanış süreçleri uygulamalı olarak ele alınıyor.
Program boyunca has baklava, su böreği, kuru mantı, Çorum mantısı, ırgat böreği, yanıç, gözleme, katmer, yufka ekmeği ve cızlak gibi yerel lezzetler uluslararası katılımcılara tanıtılıyor.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Hitit medeniyetinin başkenti Hattuşa’ya ev sahipliği yapan Çorum, Anadolu’nun en eski tarım ve tahıl merkezlerinden biri olarak biliniyor. Bölgedeki arkeolojik kazılarda elde edilen bulgular, binlerce yıllık unlu mamul ve ekmek çeşitliliğinin günümüz yerel mutfağına temel oluşturduğunu gösteriyor.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.