İhlas Haber Ajansı (İHA) Gaziantep muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Güneydoğu Anadolu Bölgesi mutfağında önemli bir yere sahip olan turşuluk acurun hasadı Gaziantep'in Araban ilçesinde başladı. Sarımsak hasadının ardından ikinci ürün olarak eylül ortasında ekilen acur, ekim sonuna kadar toplanmaya devam ediyor. Sert yapısı ve kendine özgü aromasıyla bilinen ürün, kışlık turşu hazırlıklarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Günlük 200 Kilogram Hasat
Çiftçi Yusuf Karataş, ekim ayının ilk günlerinde başladığı hasat sürecinde günde yaklaşık 200 kilogram acur topladığını ifade etti. Bölgedeki yerel pazarlarda yoğun talep gören ürünün tarladaki kilogram fiyatı 30 TL'den alıcı buluyor.
Talepler Her Geçen Gün Artıyor
Araban Ziraat Odası ve Sarımsak Üretici Birliği Başkanı Hasan Altun, kış hazırlıklarının hız kazanmasıyla birlikte turşuluk acura olan ilginin arttığını vurguladı. Altun, bölgenin verimli topraklarında yetişen ürünün çıtır dokusuyla sonbahar döneminde vatandaşların öncelikli tercihleri arasında bulunduğunu kaydetti.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Gaziantep mutfağı, coğrafi işaretli ürünleri ve zengin tarımsal çeşitliliği ile Türkiye'nin önemli gastronomik merkezlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Bölgede sarımsak hasadının ardından uygulanan ikinci ürün ekim nöbeti, hem toprak verimliliğini korumakta hem de üreticilere ek gelir sağlamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.