İhlas Haber Ajansı (İHA) Amasya muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Nergiz Mahallesi'nde bir araya gelen kadınlar kış aylarında tüketilecek yufkaları ortaklaşa hazırlıyor. Un, su ve tuz ile yoğrulan hamurlar merdaneler yardımıyla kâğıt inceliğinde açıldıktan sonra sokakta yakılan odun ateşinde sac üzerinde pişiriliyor.
İmece Usulüyle Dayanışma
Geleneksel hazırlıkların ev ekonomisine katkı sağladığını ifade eden Nergiz Mahallesi Muhtarı Nuran Muslu, her yıl sonbahar döneminde bu geleneği sürdürdüklerini belirtti. Muslu, mahalledeki hanelerin kışlık gıda hazırlığını kurduğu ekiple birlikte imece usulüyle yaptıklarını ve 'işkefe' olarak adlandırılan bu yufkanın yöresel yemeklerle tüketilmesinin değerli olduğunu söyledi.
Çocukluktan Öğrendikleri Geleneği Sürdürüyorlar
Yufka açma ve pişirme becerisini çocukluk yıllarında edindiğini belirten Ümmühan Bodur ise kendilerine 'altın kızlar' dediklerini ve mahalledeki tüm yufka hazırlıklarını tamamladıklarını ifade ederek komşularına afiyet diledi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Anadolu'da yaygın olan imece usulü gıda hazırlama gelenekleri, toplumsal dayanışmayı güçlendirmenin yanı sıra yerel kültürün ve mutfak miraslarının gelecek nesillere aktarılmasında önemli bir rol oynar. Bu tür imece faaliyetleri, ev ekonomisine sağladığı desteğin ötesinde komşuluk ilişkilerini de pekiştirmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.